Dins del marc de la Fira de Santa Llúcia d’enguany, el pròxim 10 de desembre es celebrarà la Jornada Tècnica: “Escorxadors de baixa capacitat a les explotacions. Del projecte a la realitat”.
La venda directa i de proximitat és una de les principals estratègies de viabilitat de moltes explotacions ramaderes familiars d’oví i cabrum.
Tot i això, es requereix d’uns equipaments propers, com ara els escorxadors que malauradament no trobem repartits de forma uniforme al territori.
En aquesta jornada es presenta l’aposta d’una explotació familiar ramadera que treballa la venda de proximitat: l’escorxador de proximitat i de molt baixa capacitat, un equipament situat a la pròpia explotació per a la matança del bestiar propi.
Programa
10.00 h Inscripcions, lliurament de la documentació i benvinguda
10.30 h Presentació de la Jornada: El paper dels escorxadors de baixa capacitat en les explotacions d’oví i cabrum. Avantatges i reptes
Il·lm. Sr. Isaac Peraire, alcalde de Prats de Lluçanès.
Sra. Teresa Masjuan, directora General d’Agricultura i Ramaderia. DARP.
11.00 h Requisits de la normativa aplicables als escorxadors de proximitat
Sra. Concepció Cervós, subdirectora General de Protecció de la Salut. Departament de Salut.
11.20 h L’escorxador de proximitat al Lluçanès. Del projecte a la realitat
Sra. Laura Megias, Servei de Desenvolupament Rural, Consorci del Lluçanès.
12.00 h Visita guiada a l’escorxador de proximitat del Soler de N’Hug
Sr. Abel Peraire, Germans Soler.
Sr. Ramon Bach, ANCRI.
13.00 h Cloenda de la Jornada
Hble. Sra. Meritxell Serret i Aleu, consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Generalitat de Catalunya.
Lloc de realització: Centre de Cultura (Avinguda Pompeu Fabra, s/n)
Inscripcions:
La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de:
Servei de Desenvolupament Rural, Consorci del Lluçanès (Tel.: 938 880 050 A/e:sdr.consorci@llucanes.cat )
També us podeu inscriure a través del servei de Preinscripcions a jornades del PATT del portal RuralCat:
www.ruralcat.net/preinscripcionspatt
Organitza:
Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
Consorci del Lluçanès
Col·labora:
Diputació de Barcelona
Xarxa de Productes de la Terra
Ajuntament de Prats de Lluçanès
Des d’aquest enllaç, podeu descarregar-vos el programa de la jornada.
